Hummus

“Hummus for homeless!”, smával se Ghazub, když hummus každou sobotu dělal k obědu. Do té doby jsem znala jen název. Od něj mám recept na pravý pákistánský (je původem), taky se rozčiluje, jak je to moderní a on to dělá už kolik let. Tohle jídlo budu mít navždycky spojené s Islandem.

Ingredience:

  • balíček cizrny (0,5 kg)
  • citronka / 2 citrony
  • sůl
  • česnek
  • tahini (sezamová pasta – kupuju v DM)
  • pepř, římský kmín, sušená rajčata, …

Postup:
Poprosíme tatínka, aby nám uvařil cizrnu v tlakovém hrnci 🙂 (klidně hodinu, nerozvaří se a kdyby ano, nevadí to). Po zchládnutí cizrnu umixujeme v robotu (najdeme takový, který tím nezničíme) – můžeme všechnu, já si většinou část oddělám na nějaké jídlo (do polévky, s mraženou zeleninou jako přílohu atd.). Přidáme tahini, citrovonou šťávu, trochu soli. To je základ a pak záleží dle chuti – základem je česnek, možno sušená rajčata (někdy v nich ale česnek bývá, pozor na to) nebo naopak kombinaci pepře a římského kmínu. Konzistence by měla být dobře mazací, chuť štípat s citronovým ocasem. Ale nikdy to není stejné 🙂

Příspěvek byl publikován v rubrice Instagram, Recepty a jeho autorem je Berry. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Antispam: * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.