Doporučuji 3

Dobrá, smíříme se s tím. Já recepty vymýšlet neumím. A tak přebírám i nadále. Zaměřeno na sladké, když je ten den dětí, sbíráno 5 měsíců průběžně.

Dostala jsem kalendář “Sladké dobroty 2016” – některé recepty jsou moc dobré. Převažují tu dorty a jiné sladkosti, které péct neumím, tak to beru jednou za pár týdnů jako výzvu. Krémové řezy s piškoty tatínkovi chuťově připomněly recept od prababi Meli na dort Malakov. Krém je zde z nasekaných mandlí svařených v mléce a ten bych lízala jen tak, bez dalších věcí.

těsto: ze surovin vypracujeme do hladka, necháme uležet v chladu (já to neudělala a pak se mi to špatně dávalo na plech – dělala jsem rukama, ale mělo to divnou konzistenci, takže doporučuju mixér), na pečícím papíru propícháme vidličkou  a pečeme
400 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
120 g moučkového cukru (použila jsem krystal)
2 lžíce kakaa
130 g másla
1 vejce
100 ml mléka

náplň: suroviny svaříme v kaši, naneseme na polovinu plátu, poklademe dětskými piškoty, dolijeme zbytkem náplně a přikryjeme druhou polovinou plátu těsta
500 ml mléka
6 lžic polohrubé mouky
6 lžic cukru
3 lžíce oloupaných nasekaných mandlí (nasekala jsem úplně najemno v mlýnku na kávu)
200 g másla
1 lžíce moučkového cukru (nepoužila jsem)

povrch přelit čokoládovou polevou (použila jsem tmavou od Dr. Oetkera, kterou jen dáte do mikrovlnky a za dvě minuty můžete polévat bez špinění nádobí)

doporucuji 3_3


Meruňkový koláč je variací na tvarohové zákusky – těsto vylité tvarohem, nahoře ovoce. To máme prostě rádi.

těsto: (toto se ručně vypracovávalo pěkně do hladka) vymažeme a vysypeme dortovou formu, vytvarujeme dno a podél stěn (okolo nich se mi bortilo, možná by pomohlo nechat  předem vychladit) – pečeme na 180 °C, až povrch mírně ztuhne
300 g polohrubé mouky

špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
150 g moučkového cukru
1 vejce
1 kelímek bílého jogurtu
5 lžic oleje

náplň: nalijeme do středu předpečeného těsta, poklademe kompotovaným ovocem (použila jsem zbytek dýňového) a pečeme na 160 °C, upečení poznáme propichem špejlí, na které nezůstanou drobečky ani tvaroh
250 g měkkého tvarohu

1 vejce
200 ml zakysané smetany (osvědčil se nám jogurt z Lidlu – Pilos, s 10 % tuku)
100 g cukru
1 lžíce škrobu

po upečení můžeme okraj potřít marmeládou


Ctihodná bábovka paní Julišky klidí úspěch. V receptu je z 5 vajec, napodruhé jsem dělala ve větší formě a ze 4 (protože byla už moc vysoká a křehká a rozpadala se v rukou) a to bylo akorát. Velmi sváteční a lahodná, u babičky a tety klidila úspěch!

4 vejce (bílky šleháme zvlášť)
100 ml oleje
250 g cukru – se žloutky a olejem vyšleháme do pěny
pár kapek citronového aroma
50 g mletých vlašských ořechů
50 g na hrubo nastrouhané čokolády na vaření (osvědčená Orion)
300 g polohrubé mouky
1 vanilkový pudinkový prášek
1 prášek do pečiva
200 ml mléka
1 vanilkový cukr
vyšleháme těsto, pak do něj opatrně vmícháme vyšlehané bílky a vylijeme do vymaštěné a vysypané formy – pečeme asi na 170 °C 45 minut, pak snížíme na 150 °C – upečeno, když na špejli nejsou drobečky

doporucuji 3_6

Tiramisu trochu jinak je zase tradiční prokládání tvarohu piškoty. Podobné krémovým řezům, ale vychlazené moc dobré.

pudink: 1 l mléka, 2 sáčky vanilkového pudinkové prášku, 4 lžíce cukru (viz návod)
za horka přidáme 1 sáček želatiny a promícháme s 500 g měkkého tvarohu
dno dortové formy vyskládáme piškoty namočenými v kávě, překryjeme tekutou směsí a skládáme stále dokola – velmi důležité aspoň 24 h chladit, vrch posypeme kakaem


Oříškový koláč slavil veliký úspěch u J.!

těsto: máslo vyšleháme s cukrem a žloutky, pak přidáme mouku a mléko, nakonec vmícháme sníh z bílků a zbytek surovin – vylijeme na vymaštěný a vysypaný plech (velmi nízké, dortová forma bude vhodnější), pečeme na 180 °C dozlatova (nepřežeňte to s časem, jinak je to docela tvrdé)
250 g hrubé mouky
150 g cukru
50 g másla
2 vejce
125 ml mléka
1 lžíce citronové šťávy
pár kapek citronového aroma
100 g nadrcených vlašských ořechů (v receptu jsou opražené lískové ořechy)

poleva: vymícháme a postříkáme/polijeme koláč
1 lžíce citronové šťávy
150 g moučkového cukru
2 lžíce horkéhé mléka


Banánový dortík byl opět variací těsta a tvarohu. Nevím, proč to rozepisují do tolika receptů, když je to téměř to samé.

těsto: žloutky, cukr a olej vyšleháme do pěny, přidáme mouku a prášek, nakonec vmícháme sníh z bílků – pečeme ve vymaštěné a vysypané dortové formě na asi 180 °C
3 vejce
150 g cukru
3 lžíce oleje
150 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva

náplň: dle návodu uvaříme pudink, vyšleháme s máslem a rozmačkanými banány – polovinu vylijeme na upečený korpus, poklademe kolečky dalšího banánu a polijeme zbytkem náplně; vychlazené podáváme s domácí šlehačkou nebo posypané kakaem a s ovocem
300 ml mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
100 g másla
80 g cukru
1 vanilkový cukr
2 banány + 1 banán na kolečka

doporucuji 3_1

doporucuji 3_2


Muffinuju. Zmínila jsem to v radostech, kde téměř vždy v pátek, kdy mívám pečící den, kterým ukončuji vnitřně školní týden, zmiňuji muffinovou příchuť (krásná věta, že? za takové v bakalářce mě vedoucí nerad). Dostala jsem totiž k narozeninám knihu Snadné muffiny – 100 nenáročných receptů pro každodenní pečení. A ty přeskočím, protože jim bude věnován speciální článek, až uspořádám oslavnou postátnicovou muffinovou degustaci (motivační cíl). Proto jsem také začala dobroty střídat, abychom se nepřemuffinovali.


Konečně jsem také zkusila perník – od Vitany.

0,5 l teplého mléka
10 lžic oleje
2 lžíce medu – tyto tři tekutiny důkladně rozmícháme a přidáváme dále
2 vejce
sekané vlašské ořechy (a pokud vaší mamince rozinky nevadí, tak i ty)

V míse: 0,5 kg polohrubé mouky
200 g cukru
1 vanilkový cukr
1 kypřící prášek do perníku
přidáme mléko s rozmíchanými surovinami, vyšleháme těsto, pečeme ve vymazaném a vysypaném vyšším plechu (pekáčku) asi 45 min při 150 – 160 °C


Jak jste si všimli, nemám vše vyfoceno. A už dlouho chci vyfotit špenátové lasagne, a zrovna se tolik nepovedly. Ale smiřte se s tím, na vzhledu pracuju, zatím chutná, takže mám se vzhledem čas.

vrstvíme do vymaštěného pekáčku:
lasagne (z Kauflandu – důležité je si zkontrolovat, jestli je ne/musíte předvařovat – doporučuji těch pár halířů připlatit, s předvařovacími je neskutečná práce a bude vám to trvat min. 5x déle)

špenátová směs (wok pánev je ideálním pomocníkem)
2 cibule osmažíme na minimu oleje
přidáme 800 g špenátu (buď máte domácí protlak nebo jsou dobré destičky s nařezaným špenátem – když dáte více, bude to ještě lepší)
osolíme a opepříme (výborný je čtyřbarevný pepř od Kotányi, který si můžu čerstvě namlít) – dusíme asi 8 min (jen do rozmražení), po vypnutí přidáme aspoň 4 stroučky česneku (dle chuti a síly, doma jedeme na domácím)

bešamelová omáčka (četla jsem, že když na sucho opražím mouku, nevznikne mi tolik hrudek – přesto s tím pořád bojuji, ale tady to naštěstí nevadí)
3 lžíce hladké mouky s olejem zasmažíme
zavaříme se solí, pepřem a 400 ml mléka (buď použijeme polotučné a na konci rozpustíme hrst tučnějšího sýru (Gouda), nebo plnotučné mléko, nebo polotučné a opět přidáme smetanový 3 nebo 10% Pilos jogurt z Lidlu)

na hrubou nastrouhaný sýr Edamového typu

a dokola skládáme – poslední vrstva sýru musí být nejsilnější, byla dobrá variace i s Nivou (je tučnější) – pečeme 40 min na 190 °C

doporucuji 3_4


BB mě přemluvila na kávovo-ořechový koláč. Od ní vypadal fantasticky (od všech všechno jídlo vypadá tak úžasně, to se chci doučit) a povídala, že to není těžké. A tak jsem šla do toho. A přestože mi nejdéle trvalo najít doma nějakou kávu, které jsem dala trochu méně do korpusu, náplň udělala jen z pudinku a maličko másla s menším množstvím cukru a vajíčka dala jen 2, bylo to VYNIKAJÍCÍ!  (dokonce jsme doma měli i ten pudink – koupili jsme totiž více příchutí, jsou lahodné – pistáciový, nebo hořká čokoláda – mimochodem, nejvíce lahodné jsou v plnotučném mléce; takže pro slavnostnější příležitosti pudink Dr. Oetkera doporučuji)

doporucuji 3_5


Tatínek mi elektronicky zaplatil tři čísla časopisu Apetit – z něj jsem vyzkoušela kváskový mazanec a také dvoubarevný tvarohový koláč (my se s tím tvarohem nezapřeme, tomu Avis určitě rozumí). Ten mi připomněl hraběnčin řez, vlastně to asi byl on, takže až budou jablíčka, ukážu vám, jak ho děláme my 🙂

doporucuji 3_7


A ke všem těm dobrotám se hodí dobré pitíčko! Doma jsme propadli “smoothie”, ale také tomu budu věnovat článek zvlášť – jen abyste věděli, až zmíním “pitíčko”, tak to je ono. Není už zima, tak nemám zázvorovou sirupici. Ale je čas jiných voňavých bylinek.

Bezový sirup (maminka)
15 – 20 květů bezu (neodkvetlých, pěkně se vším pylem, ideálně ne vedle silnice, kde jezdí auta nebo kde si udělalo hnízdo hejno mušek)
90 g kyseliny citronové (jsme zvyklí dělat více do kysela)
2 l vody – vodu převaříme, necháme odstát a až zchládne, rozpustíme kyselinu citronovou a přidáme lehce oprané květy (ale abychom nevymyli všechen pyl), necháme stát 24 hodin na chladném místě; poté přecedíme, rozmícháme 2 kg cukru a plníme do lahví, uchováváme v chladu a pijeme s vodou, než nám to zkvasí 🙂 (jinak zavaříme)

Meduňkový sirup na spaní (Herbář)
min. 20 vysokých, bohatých mladých stonků s listy (třeba vyplevelíte plot jako já)
20 g kyseliny citronové
1,7 l vody – vodu opět převaříme, necháme odstát a zchladit, rozpustíme kyselinu citronovou a přidáme lehce opranou meduňku – prvně ji ale v rukou potrháme a podrtíme (jak byste kroutili hadr), necháme stát 24 – 48 hodin (já zvolila střed, a to 36 hodin); přecedíme, rozmícháme 1 kg cukru a plníme do lahví; uchováváme v chladu nebo zavaříme

Bezovku doma milujeme, kluci jsou totiž hodně sirupoví, tak maminka schová kupované a bezovka je hned pryč (teď udělala skoro 6 litrů). Meduňku jsem zkoušela poprvé, teď popíjím přebytek, co se mi nevešel do lahve (která ještě od zázvorovice nějakou záhadou nevyčuchla). Má to zajímavou chuť, nevoní to intenzivně jako bezovka, ale mě to chutná, a jestli se mi večer bude lépe spát, bude to příjemný bonus 🙂

doporucuji 3_8

Příspěvek byl publikován v rubrice Recepty a jeho autorem je Berry. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

4 komentáře u „Doporučuji 3

  1. WOW!!!!! Toľko vecí som neupiekla za posledný rok (čo by som nemala písať takto verejne, lebo priateľa som posledný rok presviedčala práve o tom, že: nie drahý, veď ja ti stále niečo pečiem =DDD)! A čo si písala v úvode, že torty a iné sladkosti, ktoré nevieš piecť???!!!! Veď všetko vyzerá úplne super. =D A som rada, že koláč chutil a vidím, že aj po “estetickej stránke” sa vydaril.=) Super.

  2. Toto som ani nemala rozkliknut, taku mam chut na sladke 😀
    na ten kavovo-orechovy sa tiez chystam, uz som si ho vsimla u BB… no a potom ten tvarohovy ma zaujal, ja tvaroh milujem!!!
    ejha…ze by som jeden z nich upiekla v piatok??? a veru asi ano!!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.

Antispam: * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.