Brokolici máme doma rádi. A nejčastěji s ní děláme dvě věci – tedy dvě a půl. Brokolicovou polévku (bonus níže v tomto článku), vařenou brokolici s brambory nebo zapečenou. A já vám představím, jak ji zapékám na rychlo já s těstovinami (prý alfa omega v jídelníčku studenta).
P. S. Maminka říkala, ať to tak nesdílím a raději vydám kuchařku – Láďa Hruška byl chemik, tak jak by se to prodávalo od fyzičky 😉
Ingredience:
- 500 g těstovin (1 balíček, já mám v tomto případě ráda velká kolena)
- 1 brokolice
- 1 vejce
- 1 hrnek mléka
- sůl, provensálské koření, máslo na vymazání
- 100 – 200 g tvrdého sýru
Postup:
Očistíme brokolici a klidně vcelku ji dáme vařit do dostatečného množství vody se solí (pouze košťál nakrájíme na kousky). Samotný var necháme asi jen 2 – 3 minuty, brokolici vylovíme a do stejné vody můžeme dát vařit těstoviny podle návodu na balíčku, ale poloviční dobu, aby obě ingredience byly tvrdší. Mezitím si vymažeme zapékací mísu nebo pekáč, vysypeme do něj scezené nudle a brokolici, kterou rozděláme na větší růžičky, a lehce promícháme. Dáme zapéct do trouby.
Necháme asi 15 minut zapékat (délka záleží na chuti jedince) a poté zalijeme rozšlehaným vajíčkem v mléce s trochou provensálského koření na provonění. Když je vajíčko s mlékem téměř zapečené, posypeme na hrubo nastrouhaným tvrdým sýrem, 2 – 3 minuty doděláme (můžeme nastavit program grilu) a můžeme podávat.
Brokolicová polévka
Ingredience:
- 1 brokolice
- 6 – 7 větších brambor (na asi 5 l vody)
- sůl, kmín
- 200 g zakysané smetany (1 kelímek)
Postup:
Očistíme brokolici a brambory, brambory nakrájíme na středně velké kousky a dáme vařit spolu s nakrájeným košťálem brokolice. Nezapomeneme osolit a přidáme trochu kmínu. Až jsou brambory měkké, přidáme malé růžičky brokolice, můžeme je ještě přepůlit nožem a necháme zavařit asi 2 minuty, vypneme a necháme polévku dojít. Po mírném zchladnutí přidáme smetanu, která nám už nebude tolik hrudkovatět. A můžeme jíst! Kdo nemá rád velké kusy, může polévku rozmixovat a udělat z ní úplně krémovou. Ale u nás doma rádi koušeme 🙂
brokolice + lilek + cuketa + žampiony (když je dobře :D) a zapéct —–tak to jím každý týden! 😀 pořád, jiný teplá jídlo nemám 😀
nejlepší. a navíc je to jídlo, který mi nikdo nechce ukrást! 😀
Mňam mňam mňam…. Takto zkombinovat mě to nikdy nenapadlo, díky za tip!
A kde je nějakej kus masa? 😛 .. Nojo, nějakej provokatér z řas masařů tu být musí 🙂
Brokolici si občas dám i jen vařenou s bramborama, ale slovo občas je v této větě podstatné. Ty těstoviny bych si ale dal 🙂
Ale brokolicovou polívku moc nemusím.
Jinak když je čerstvá a není to nejhlavnější část jídla, tak proč ne 😉 (aspoň pro mě)
Brokolicovou jsem měla ráda jako instantní, do hrnku. Fakt mi chutnala. Domácí brokolicovou jsem nedělala, nikdy se mi s tím nechtělo mixovat… ale kdyby mi někdo uvařil, dala bych si! 🙂
Občas dělám brokolici jen tak, uvařenou, politou máslem a se sýrem, k tomu brambory, mňamka. I ta zapečená, jak o ní píšeš, s těstovinami, může být moc dobrá!
cenzura: Si taky vymýšlíš… 😉
Van Vendy: Já ji právě nemixuju a můžu se po ní utlouct 🙂 I jen tak vařená, stejně jako květák, lahoda…